春の味覚

こんにちは！はまなす法律事務所です。

少しずつ雪が溶け始め、暖かい日が増えてきました。

もうすぐ地面にはふきのとうが顔を出し始める頃かな

と考えていると、「春の皿には苦みを盛れ」ということばを

思い出しました。

ふきのとうをはじめ、つくしやうど、タラの芽など、春の山菜には

苦みがあるものが多いですよね。

しかし、この苦みが新陳代謝や内臓のはたらきを活発化させ、

冬の間にちぢこまっていた身体を目覚めさせてくれる効果が

あるそうです。

春の山菜の香りが口に広がると、春が来たなぁ、と感じます。

旬の食べ物を美味しく頂いて、４月からの新年度を

シャキッと過ごしたいと思います！

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